【レンジでお赤飯】ポナペばーちゃんの簡単すぎるお赤飯

こんにちは　お料理検証家のIndyです

ポナペばーちゃんシリーズは家庭で誰でも簡単にできるポナペばーちゃんのレシピを紹介しています
今回は【お赤飯】

お正月やお祝い事などに食べるお赤飯
でも、普通の日にも食べたくなる時があります。
そんな時はレンジで簡単につくちゃいましょう。
餅米の下準備が終わればレンジで8分で出来あがる簡単すぎるレシピ

レンジ料理はやっぱり何かちょっと・・・って思っているあなた！
このスピード赤飯は手抜きすぎる料理にもかかわらず、味も食感も炊いたお赤飯とまったく変わりません。
本当にありがたい嬉しすぎるレシピです。

すぐに作りたくなるほど簡単ですよ！

レンジでスピード赤飯レシピ

材料

餅米　　　　　　　　　　1カップ（200cc）

水＋小豆茹で汁　　　　　160cc

小豆　　　　　　　　　　適量

※今回は缶詰の小豆を使用しさらに簡単につくりました
　4合炊きの赤飯用　あずき水煮缶の半分の小豆と半分の煮汁を使用

作り方

① 餅米を洗って1時間水に浸し、その後30分水切りする

②、①を耐熱容器に入れ水と小豆の茹で汁を合わせて160cc入れる

③、②にラップをしてレンジで6分。6分たったら一度取り出し全体を混ぜ、再度レンジで2分

④、レンジからだし全体を混ぜて布巾やキッチンペーパーをかけてむらしたらできあがり

餅米を1.5カップ増やす場合は水＋小豆の茹で汁は200〜220cc
始めのレンジを8分、混ぜて4分にしてください

まとめ

時間に余裕があれば小豆を炊いたり炊飯器でお赤飯を作ったりも良いですが
お仕事をしているママや小さいお子様が大変な時期などに、ちゃちゃっと作れるレンジでスピードお赤飯はとても便利。
Indyもレンジでスピードお赤飯を教えてもらってからはこれ一択で作ってます。
先にも述べましたが味もモチモチ感も炊飯器で作ったのと変わらないからです。
今年のお正月も何日もかけてお節料理を作ったので、お赤飯は当日レンジで簡単に作れてホント助かりました。

ポナペばーちゃんは85歳
昔ながらの作り方でつくったり、新しいことにもすぐにチャレンジして美味しいものを作り続ける
パワフルばーちゃん
ポナペばーちゃんも楽をしたい時にはこのスピード赤飯が大活躍しているそうです。

ポナペばーちゃんのレシピは大体の分量、長年の感覚での作りかた。
美味しいものを作るのに、とくに何も心配しなくて大丈夫！　何回もしっぱいしながら上手になる！
愛情込めてつくればなんでも美味しいよ〜
by ポナペばーちゃん